鸟骨鸡能做盐焗鸡吗

<title>鸟骨鸡能做盐焗鸡吗？</title>

什么是鸟骨鸡？

鸟骨鸡又称“瘦肉鸡”，是指禽类饲养中所用的一种饲料，主要成分是鸟类骨头和肉。鸟骨鸡富含蛋白质、微量元素和钙等成分，它的营养价值高，口感鲜美。

什么是盐焗鸡？

盐焗鸡是一道传统的中国菜肴，制作过程是将整只鸡涮水后再用盐、香料制成一种坚硬的外壳，再放入烤箱内烤熟，因而得名。盐焗鸡肉质鲜嫩，味道美味可口，深受人们的喜爱。

鸟骨鸡能做盐焗鸡吗？

鸟骨鸡可以被用来制作盐焗鸡，但是需要注意的是，在选择鸟骨鸡时需要选用健康的、药物残留少的鸟骨鸡。否则，选用不合格的鸟骨鸡会影响盐焗鸡的口感和健康。

如何做鸟骨鸡盐焗鸡？

步骤:

1.选好健康、肥瘦适中的鸟骨鸡。

2.将鸟骨鸡去毛、去内脏、洗净，用刀在鸡身上划几刀。

3.在鸡内外涂上蒜泥、姜末、盐、味精等调料，放入一个大容器中，腌制1-2小时。

4.将大盐和少量桂皮、茴香、八角、花椒等香料混合在一起，倒入大碗中。

5.将腌制好的鸟骨鸡放入盐碗中，用盐覆盖鸟骨鸡的表面。

6.将盐焗鸡放入烤箱中，以180度烤制1.5-2小时左右。

7.取出盐焗鸡，先将外壳砸开，再把鸡肉拆下来，切成适当大小，码在盘中，淋上适量的调料即可。

总之，选用健康的、药物残留少的鸟骨鸡，制作出的盐焗鸡味道鲜美、健康美味。